share

เราจำเป็นต้องทานโปรตีนด้วยหรอ ?

113 Views
เราจำเป็นต้องทานโปรตีนด้วยหรอ ?

เราจำเป็นต้องทานโปรตีนด้วยหรอ ?
หลายคนอาจสงสัยว่าโปรตีนสำคัญต่อร่างการอย่างไร?
ทำไมเราต้องทานโปรตีน?

เพราะในร่างกายของคนมีโปรตีนเป็นองค์ประกอบเป็นอันดับสองรองจากน้ำซึ่งคิดเป็นสัดส่วนประมาณ 20% ของ ส่วนประกอบพื้นฐานของร่างกายมนุษย์

โปรตีนประกอบไปด้วย กรดอะมิโน 2 ชนิดได้แก่ กรดอะมิโนจำเป็นและกรดอะมิโนไม่จำเป็น ซึ่งเป็นสิ่งสำคัญในทางโภชนาการกรดอะมิโนจำเป็นนั้นจะเป็นส่วนที่ร่างกายสร้างเองไม่ได้ ต้องได้จากอาหารที่เรารับประทานเข้าไปเท่านั้น ดังนั้นเราจึงต้องรับประทานโปรตีน นอกจากนี้โปรตีนยังเป็นสารอาหารที่จำเป็นต่อ การเจริญเติบโตของร่างกาย ยกตัวอย่าง เด็กวัยเจริญเติมโตหากรับประทานคาร์โบไฮเดรตหรือไขมันเข้าไป โดยไม่รับประทานประเภทโปรตีนเลย เด็กในวัยเจริญเติบโตจะมีร่างกายเล็กไม่สมบูรณ์เหมือนปกติ เพราะไขมันและคาร์โบไฮเดรตไม่สามารถทำหน้าที่แทนโปรตีนได้

โปรตีนเป็นสารอาหารหลักที่ร่างกายต้องการในปริมาณมากในแต่ละวันเช่นเดียวกับไขมันและคาร์โบไฮเดรต ส่วนวิตามินและแร่ธาตุนั้นเป็นสารอาหารรองที่ต้องการเพียงปริมาณเล็กน้อยต่อวัน นอกจากนี้ โปรตีนยังแตกต่างจากสารอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตและไขมันตรงที่ร่างกายของคนเราจะไม่สามารถเก็บสะสมโปรตีนไว้ใช้ในภายหลังได้อย่างคาร์โบไฮเดรตและไขมัน

ดังนั้นโปรตีน ถือเป็นสารอาหารที่ จำเป็นต่อร่างกายในทุกวัย เราจึงควรบริโภคโปรตีนให้เพียงพอในแต่ละวัน


หน้าที่ของโปรตีน

เราอาจจะทราบกันมาบางแล้วว่าโปรตีนมีส่วนช่วยในการเจริญเติบโต ซ่อมแซมส่วนที่ซึกหรอ และเสริมสร้างกล้ามเนื้อ แต่หน้าที่ของโปรตีนยังมีอีกมากมายดังนี้

เป็นส่วนประกอบของสารเคมี จำพวกเอนไซม์และฮอร์โมน (hormones) ซึ่งทำหน้าที่ควบคุมการทำงานต่างๆ ของร่างกาย เช่นการย่อยอาหาร การหายใจและการใช้ธาตุอาหารอื่นๆ ของร่างกาย รวมไปถึงสร้างภูมิคุ้มกันด้วย

  • ช่วยรักษาสมดุลน้ำตาลในเลือด เนื้อเยื่อ และเซลล์ต่างๆ ในร่างกาย รวมไปถึงความเป็นกรดด่างของร่างกาย
  • ช่วยกระตุ้นการผลิตกูลโคส ทำให้รู้สึกอิ่มนาน ลดการอยากอาหารระหว่างมื้อ

ให้พลังงาน (energy) ในกรณีที่ร่างกายได้รับคาร์โบไฮเดรท หรือไขมันไม่พอ ร่างกายก็จะเปลี่ยนโปรตีนให้เป็นคาร์โบไฮเดรท หรือไขมัน แล้วมีการเผาผลาญให้เกิดพลังงานแทน โดยโปรตีน 1 กรัมให้พลังงาน 4 กิโลแคลอรี่


Credit: en.wikipedia.org, kyowahakko-bio.co.jp, bangkokhealth.com, pobpad.com, healthcarethai.com

บทความที่เกี่ยวข้อง
ประโยชน์ของโปรตีน ที่มากกว่าการสร้างกล้ามเนื้อ
หลายคนต่างรู้ดีว่าโปรตีนมีส่วนช่วยสร้างกล้ามเนื้อ แต่แท้จริงแล้วสารอาหารชนิดนี้ยังมีประโยชน์อีกเพียบมีอะไรบ้างไปดูกันค่ะ
มีหลายคนถามเข้ามาว่า การทานโปรตีนจะช่วยลดน้ำหนักได้หรือไม่ ?
วันนี้แอดมินจึงขอนำข้อมูลจาก FitSchool ที่ได้พูดถึงเกี่ยวกับความสำคัญของโปรตีน และโปรตีนกับการลด นน. มาแบ่งบันให้ทุกๆคนได้อ่านกันค่ะ
Plant-Based Diet มีประโยชน์อย่างไร
หากร่างกายมีปริมาณคอเลสเตอรอลที่สูงจนเกินไปจะทำให้มีความเสี่ยงต่อภาวะหัวใจขาดเลือด ส่งผลให้เกิดโรคหลอดเลือดหัวใจ ซึ่งผักผลไม้และธัญพืชนั้นจะช่วยลดไขมันในเส้นเลือด
เว็บไซต์นี้มีการใช้งานคุกกี้ เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพและประสบการณ์ที่ดีในการใช้งานเว็บไซต์ของท่าน ท่านสามารถอ่านรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ นโยบายความเป็นส่วนตัว และ นโยบายคุกกี้
เปรียบเทียบสินค้า
0/4
ลบทั้งหมด
เปรียบเทียบ
Powered By MakeWebEasy Logo MakeWebEasy